肉まん
【16W５D】
先日ここで公言した（？）肉まんを今日作ってみた！
お天気もいいし、暖かいし、お腹も空くし・・・・・Σ(´ロ｀；
まずは皮とタネ作り。
皮は薄力粉より強力粉を多目にしてみた。
オーブンの発酵機能を使って40分ほど発酵させた。
その間に中のタネを作った。
豚ミンチに白菜や白ねぎ・干ししいたけ・きくらげ・にんじんなどを
全部みじん切りにしてコネコネコネと混ぜる。
出来上がったタネ（左）と発酵済みの皮（右）
あとは包むだけ♪と思っていたけど、最後の仕上げが難しい(；´Д｀)
今まで肉まん包んだことないので、コツが分からない（汗）
とにかく皺を寄せるようにつまんでみる。
もうこれ以上つまみ寄せると皮がやぶけると判断して
蒸し器の中に入れる。
強火で蒸すこと20分。
なんとか出来上がり～(*¯▽¯*)
ちょっと皮の上がつまみきれていないから
中のお肉が見えてるけど、そこはご愛嬌（＾＾；
早速、一つ食べてみた。
・・・・・・体に優しい肉まんの味がする。
私は肉まんと言えば５５１の豚まんしか知らない。
皮は甘く、中のお肉はしっかり味がついている。
でも今日私が作ったものは皮には味付けしてない。
中身もレシピどおり薄味に仕上げた。
（昨日の病院でも看護士さんから塩分は控えめに、
とのアドバイスもあったことだし・・・・）
私は美味しいと思ったけど、これは主人の受けはよくないかも（汗）
パクッとかじった瞬間に
「甘くない・・・・」
と思った私って、５５１の味に慣らされすぎかしら(｡´Д⊂)
でも、子供のいる人や体のことを考える人には
一度食べてもらいたい！
そうすれば５５１やコンビニの肉まんに
どれだけの調味料が入っているかが実感できると思う。
いや～、手作りって発見が多くて面白いわ！
リクエストがあったので、私が肉まん作りをするときに
参考にしたレシピがのっているURLをUPしておきます。
http://cookpad.com/mamakiss/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=43163&Mode=full
と
http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?id=335&title_id=1
です。
タネの方は家にある材料を適当に使ってアレンジしました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
昨日の
朝食・・・病院へ行くために抜いた
昼食・・・チーズトースト・白菜とベーコンのミルクスープ・
グレープフルーツ
夕食・・・ミンチカツ（キャベツの千切り添え）・豚汁・
ホウレン草とベーコンの炒め物・湯豆腐・白ご飯
夜食（？）・・・赤福（鳥羽で買ってきた♪）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
先日ここで公言した（？）肉まんを今日作ってみた！
お天気もいいし、暖かいし、お腹も空くし・・・・・Σ(´ロ｀；
まずは皮とタネ作り。
皮は薄力粉より強力粉を多目にしてみた。
オーブンの発酵機能を使って40分ほど発酵させた。
その間に中のタネを作った。
豚ミンチに白菜や白ねぎ・干ししいたけ・きくらげ・にんじんなどを
全部みじん切りにしてコネコネコネと混ぜる。
出来上がったタネ（左）と発酵済みの皮（右）
あとは包むだけ♪と思っていたけど、最後の仕上げが難しい(；´Д｀)
今まで肉まん包んだことないので、コツが分からない（汗）
とにかく皺を寄せるようにつまんでみる。
もうこれ以上つまみ寄せると皮がやぶけると判断して
蒸し器の中に入れる。
強火で蒸すこと20分。
なんとか出来上がり～(*¯▽¯*)
ちょっと皮の上がつまみきれていないから
中のお肉が見えてるけど、そこはご愛嬌（＾＾；
早速、一つ食べてみた。
・・・・・・体に優しい肉まんの味がする。
私は肉まんと言えば５５１の豚まんしか知らない。
皮は甘く、中のお肉はしっかり味がついている。
でも今日私が作ったものは皮には味付けしてない。
中身もレシピどおり薄味に仕上げた。
（昨日の病院でも看護士さんから塩分は控えめに、
とのアドバイスもあったことだし・・・・）
私は美味しいと思ったけど、これは主人の受けはよくないかも（汗）
パクッとかじった瞬間に
「甘くない・・・・」
と思った私って、５５１の味に慣らされすぎかしら(｡´Д⊂)
でも、子供のいる人や体のことを考える人には
一度食べてもらいたい！
そうすれば５５１やコンビニの肉まんに
どれだけの調味料が入っているかが実感できると思う。
いや～、手作りって発見が多くて面白いわ！
リクエストがあったので、私が肉まん作りをするときに
参考にしたレシピがのっているURLをUPしておきます。
http://cookpad.com/mamakiss/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=43163&Mode=full
と
http://bosscooking.com/okazu/index.cfm?id=335&title_id=1
です。
タネの方は家にある材料を適当に使ってアレンジしました。
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昨日の
朝食・・・病院へ行くために抜いた
昼食・・・チーズトースト・白菜とベーコンのミルクスープ・
グレープフルーツ
夕食・・・ミンチカツ（キャベツの千切り添え）・豚汁・
ホウレン草とベーコンの炒め物・湯豆腐・白ご飯
夜食（？）・・・赤福（鳥羽で買ってきた♪）
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